Gusto e leggerezza in tavola!
Se è vero che per dimagrire la dieta da sola non basta, ma bisogna svolgere anche attività fisica, è anche vero il contrario: l'attività sportiva deve essere accompagnata da una dieta o comunque da un'alimentazione corretta e salutare.
Se si decide di fare una partita a tennis o una pedalata in bicicletta o una corsa su un tapis roulant, il pericolo è di perdere sali minerali e vitamine, se si suda troppo durante la fatica sportiva.
Che cosa prevede allora un'alimentazione corretta? Frutta e verdura a volontà e lo stop alla carne rossa e all'alcol. Dovete eliminare i dolci e gli alimenti troppo elaborati, a base di salse burrose o fritti fino all'inverosimile, optando per cibi freschi e genuini. Spazio allora a insalate, centrifugato di carote, succo di pomodoro, spremuta di arancia e di limone, ma anche fragole, zucchine, spinaci e asparagi.
Parola d'ordine, idratazione! Fondamentale bere tantissima acqua, almeno dieci bicchieri al giorno (l'equivalente di circa due litri). Una buona abitudine è bere un bicchiere d'acqua appena svegli e uno prima di coricarsi alla sera e tenere una bottiglietta sempre a portata di mano, da sorseggiare prima di sentire sete. Per reidratarsi vanno bene anche latte e succhi di frutta. Limitarsi nei caffè e bevande zuccherate.
La prima colazione dovrebbe comprendere frutta, yogurt e cereali oppure latte, fiocchi e frutta. A pranzo pesce e insalata oppure un piatto di pasta fredda, oppure un'insalata di pomodori e tonno, o anche un gelato o un frullato di frutta. Evitare invece pane, prosciutto e formaggi che contengono sodio e possono essere consumati alla sera. Per quanto riguarda la carne, meglio bianca: quella rossa costringe l'intestino a un superlavoro.
Non dovete assolutamente rinunciare nè alla pasta nè alla carne, nè tantomeno al riso: vi proponiamo infatti tre leggere semplici e leggere, che però saziano molto oltre ad essere gustose.
Insalata di carciofi e avocado: riempite d’acqua fredda una grande ciotola e aggiungeteci il succo di un limone e 4 carciofi ben puliti. Portate a ebollizione una pentola d'acqua e buttateci i carciofi a sobbollire per 20 minuti. Lasciate scolare i carciofi a testa in giù, poi tagliateli a metà. Disponeteli in un piatto e condite con un filino d'olio, 8 foglie di menta, tritate finemente, 1 manciata di prezzemolo, tritato grossolanamente, 1 spicchio d’aglio schiacciato e succo di limone. Lasciateli raffreddare, quindi disponeteli su un piatto da portata insieme all’avocado a cubetti e ai finocchi affettati. Insaporiteli con un po’ di sale marino e del pepe nero.
Riso in bianco basmati con salsa di soia e gamberi: cuocete 70 gr di riso in acqua bollente salata, e scolatelo, versandolo poi in un piatto; unitevi 150 gr di gamberetti scottati e sgusciati, aggiungete una presa di sale, un cucchiaio d'olio, una manciata di prezzemolo e il succo di mezzo limone. Condite il tutto con salsa di soia a volontà.
Pollo alle erbe: spellate due cosce di pollo, passatele in fretta sotto l'acqua corrente e giratele dentro ad un piatto dove avrete mescolato un pò di pangrattato con due foglie di salvia, uno spicchio d'aglio tritato, un rametto di rosmarino, una manciata di maggiorana, una di origano, sale e pepe. Disponete la carne in una teglia rivestita di carta forno, e fate cuocere a 200° ( il forno dovrà essere già caldo) per circa un'ora e mezza.
